E' proprio vero: la qualità bio (in questo caso biodinamica) quando c'è si vede!
Non fosse per qualche minima imprecisione, qualche addensamento qua e là e qualche contrattura, verosimilmente da attribuire al periodo di conservazione ormai lungo, con queste immagini di cristallizzazione saremmo prossimi alla perfezione. Ottimi impianto e simmetria, grande slancio, elasticità ancora buona, ramificazioni ampie, numerose, protese fino all'estrema periferia. Una conferma  di come il metodo agricolo assieme alla professionalità e alla cura dell'ambiente possono fare il miracolo di un alimento di altissimo livello, da tutti i punti di vista. Compliment...ribus!