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cristallizzazione-cristallizzazionecristallizzazionecristallizzazioncristallizazionecristallizzaione
FRAGOLE
FELGAR MAROCCO
feb. 2009 Esselunga
2009
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Parallelamente a
quanto accade nelle immagini di dinamolisi (vedi), anche in
queste figure di cristallizzazione si manifesta un profondo
squilibrio nell'organizzazione biologica di queste fragole,
evidentemente frutto di una serie di forzature: dalla probabile
coltivazione in serra alla sovraconcimazione e dalla raccolta
eccessivamente precoce alla maturazione forzata in cella
frigorifera. L'impianto morfologico è rigido e schematico, il
gesto estremamente debole. le strutture principali sono fragili,
spigolose, rinsecchite e frammentarie (rami "secchi",
diramazioni secondarie mancate o interrotte dopo pochi
millimetri). Frequentissimi accumuli di materiale salino privo
di qualunque organizzazione, lungo pressocchè tutta la fascia
periferica. Un ennesimo esempio di "corto circuito"
tra le esigenze nutrizionali e l'assurda pretesa di avere
qualunque prodotto in qualunque stagione dell'anno. |
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Cristallizzazione
Sensibile di estratto di Fragole fresche-
Felgar Marocco 2009 |
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